En una fuente de horno pongo las alitas cortadas, pueden ser muslitos, y las patatas.
Si es temporada de alcachofas pongo 3 o 4 ya cocidas.
Para medio kilo pongo unas 3 patatas medianas partidas en trozos ni muy finos ni muy grandes.
Antes de poner todo en la fuente lo lavo bajo el grifo.
Lo extiendo en la fuente y aliño con sal, tomillo, pimentón dulce y picante y un chorrito de vino o cognac y un par de cucharadas de agua. Todo esto lo echo por un solo lado.
Lo meto a temperatura máxima por los dos lados 25 minutos.
Pasado ese tiempo le doy la vuelta y aliño la parte blanca del pollo y de las patatas.
Lo meto al horno 30 minutos y listo para comer.
Lo que sobre dejó que se enfríe y lo meto pronto en la nevera en un tupper para que no se estropee con el calor.