Se introducen 4 tomates secos en agua templada durante 15 minutos. Se limpian las 5 alcachofas. Se parten por la mitad y se cuecen al vapor, sin que lleguen a ablandarse del todo.
Mientras en una sartén sofreímos 4 ajos, los tomates escurridos y una cebolla mediana. Echamos el sofrito en la batidora junto con 1 cucharada de semillas de lino y 10 almendras crudas.
En la misma sartén introducimos las alcachofas y la salsa y la dejamos cocer un ratito. Salen deliciosas.
Receta de Odile Fernández.