Curry Masala

He tomado una receta del Comidista y la he adaptado.

He partido de un excelente curry Masala y unos cominos molidos de la India.
He comprado un kilo de contramuslos de pollo de campo. He pedido que lo deshuesen y lo troceen.

Lo he macerado con dos yogures, 2 cucharaditas de Masala, 1 de cominos molidos, 1 de jengibre, 1 de cúrcuma, pimienta de espelette, 2 yogures griegos y sal.

Lo he dejado 24 horas en un tupper en la nevera.

He picado muy fina una cebolla gorda. He rallado una zanahoria grande. Las he rehogado junto con 2 ajos laminados.

He apartado el sofrito y en la misma sartén he rehogado el pollo. He añadido el sofrito, media pastilla de caldo y un vaso de agua caliente. En el último momento he molido una guindilla pequeñita.

Lo he dejado cocer un poco y lo he servido con arroz basmati. Estaba buenísimo.

Otro día puedo macerarlo solo con 1 yogur y en lugar de echar el vaso de agua añadir un yogur o dos y algo de agua.

Al servirlo parecía demasiado líquido. Eso no es malo porque la salsa hace falta para mezclar el curry con el arroz. Tengo que tenerlo en cuenta la próxima vez.