Cocido a mi manera

Hay maneras de hacer cocido mejor que esta. Estoy segura, pero esta es la mía: rápida eficaz y sabrosa.

Pongo en remojo el día antes, 3 vasos de Ikea llenos de garbanzos.

Lleno la olla express grande de agua por la mitad. La pongo a hervir.

Meto dentro un trozo de carne de ternera, un trozo de tocino fresco, otro de chorizo, 2 huesos de jamón, uno de vaca y otro de espinazo.

A continuación escurro los garbanzos en remojo y los incorporo a la olla. Echo sal con prudencia, por el chorizo y el jamón.

La cierro. Una vez que empieza a salir el vapor, dejo que cueza 25 minutos.

Espero que salga el vapor para abrir la olla. Aparto los trozos de carne. Echo el caldo en otra cacerola más pequeña. La pongo a hervir.

Cuando hierve echo 2 vasos y medio de fideos integrales y remuevo. Dejo cocer 4 minutos y dejo reposar otros 10.

Salen unas 7 u 8 raciones. Yo las meto en táperes individuales y congelo. Cada táper tiene el nombre del comensal.

En casa a cada uno nos gusta combinar los ingredientes del cocido de manera diferente.