Se hace con pechugas de pollo troceadas en pedazos ni muy grandes ni muy pequeños. Se frie en una sartén amplia el pollo. Se aparta. En el mismo aceite se rehoga muy picadito pimiento rojo, pimiento verde, una cabeza de ajos y cebolla. Se mezcla el sofrito con el pollo. Se añade un vaso de agua o un poco más y se deja cocer todo junto un ratito. Al final se sala.