Esta comida en algunas zonas de Portugal se llama Bacalao a braz. En la frontera de Badajoz se llama Bacalao dorado. Es un plato portugués muy popular, que suele gustar a los niños, pues no tiene espinas.
Con estas cantidades pueden comer, como comida única, dos o tres personas según el hambre que tengan.
Compro el bacalao desmigado y lo pongo en remojo un día antes. Normalmente compro una bolsa de Mercadona que pesa 400 gr.
Lo escaldo en agua caliente durante 5 minutos. Luego lo escurro y lo troceo.
Frio una cebolla mediana, añado el bacalao. Le doy unas vueltas. Añado cuatro huevos batidos. Y en el último momento, cuando esté a punto de cuajarse del todo, añado una bolsa de patatas paja de 100 gr.
Se le da unas vueltas y se sirve antes de que se enfríe.