Esta receta la he sacado de un blog. Se llama: Dime qué comes. Es extremadamente sencilla, rápida y sana.
Personalmente la calabaza no me gusta demasiado pero esta crema está deliciosa. Se lo achaco al curry excelente que me regaló Liselotte. Estoy segura que con un curry más corriente no estaría tan buena.
Se sofríe un ajo, un puerro y media cebolla en aceite de oliva. A continuación se añade medio kilo de pulpa de calabaza y una cucharadita escasa de curry. Se cubre apenas con agua y se deja cocer hasta que las verduras están tiernas.
Se salpimienta. Se pasa por la batidora y listo!